ESPHome 是否适合通过 ESP32-C3 控制 SEN65 传感器与 Sonoff S31 插座

一位用户询问 ESPHome 是否适合从 Linux 系统通过 ESP32-C3 控制 SEN65 传感器和 Sonoff S31 电源插座。他听说 Tasmota 也可行，但认为刷写 S31 后 ESPHome 是更直接的路径。该用户有单片机经验，但完全新手于智能家居。